Ratafià Rosso

Ingredienti

250 G di Acquavite A 40 Gradi

500 G di Ciliegie

250 G di Ribes Rosso

250 G di Lamponi

1 G di Cannella

3 di Chiodi Di Garofano

3 Grani di Pepe Bianco

150 G di Zucchero

Procedimento:

Lavate la frutta, pulitela e snocciolate le ciliegie, tenendo da parte 12 noccioli.

Con la centrifuga ricavatene il succo e mettetelo in un vaso.

A questo punto unitevi l'acquavite, le spezie pestate, i noccioli di ciliegia e lo zucchero.

Chiudete il vaso e fate macerare per 1 mese.

Trascorso il tempo filtrate per bene, imbottigliate la ratafià e aspettate ancora 1 mese prima di assaggiare.