Ratafià di Caffè

Procedimento:

Pestate grossolanamente i chicchi di caffè, metteteli in un vaso con l'alcool e fate macerare per 5 giorni.

Portate a ebollizione acqua e zucchero, lasciate bollire per 1 minuto e versate lo sciroppo caldo nell'infusione.

Mescolate per bene, chiudete e fate macerare ancora per una settimana.

Filtrate e imbottigliate con sughero e ceralacca.

Aspettate circa 1 mese prima di assaggiare.