Rana al Riesling

Ingredienti

2 Spicchi di Scalogno

4 Cucchiai di Burro

32 di Cosce Di Rana

1 Bicchiere di Vino Riesling

4 Cucchiai di Brodo Di Pollo

Sale

Pepe

1 Cucchiaio di Farina

1 Cucchiaio di Panna

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Soffriggere 3 spicchi di scalogno tritati in 2 cucchiai di burro e unirvi 32 cosce di rana.

Farle dorare e poi bagnarle con 1 bicchiere di vino Riesling e 4 cucchiai di brodo di pollo.

Salare, pepare e farle cuocere per 10 minuti.

Passare le rane su un piatto caldo e versare nel fondo di cottura 2 cucchiai di burro, 1 di farina e 1 cucchiaio di panna.

Far restringere la salsa e versarla sulle cosce di rana.

Cospargere con prezzemolo tritato e servire.