Ragù di Soia

Ingredienti

1 di Cipolla Rossa Grande

Prezzemolo

1/2 Gambo di Sedano

1 di Carota

50 G di Funghi Secchi Ammollati

200 G di Granulare Di Soia

Vino Rosso

400 G di Salsa Di Pomodoro

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

Procedimento:

Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani.

Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola.

Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 10 minuti unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare.

Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora (più la cottura é prolungata più il ragù sarà buono!).

Usatelo per preparare delle lasagne, per condire della pasta integrale, dei cereali o della polenta.