Radicchio Gratinato al Gorgonzola

Procedimento:

Lavare e far sgocciolare il radicchio intero lasciando una parte di radice.

Dividere ogni cespo in 4 ed adagiarne metà in una pirofila unta d'olio.

Mettere in forno caldo per 5 minuti, salare.

Distribuirvi una crema di gorgonzola e mascarpone lavorati insieme e ricoprire con il restante radicchio.

Salare, pepare e gratinare in forno.