Radicchio di Treviso alla Parmigiana

Procedimento:

Mondare i cespi, praticare alla base di ognuno un taglio a croce e lessarli in acqua bollente e leggermente salata.

Sgocciolarli leggermente al dente e disporli, a strati, in una pirofila imburrata, cospargendo ogni strato con fiocchi di burro e parmigiano grattugiato.

Mettere in forno preriscaldato e lasciare fino a quando la preparazione di sarà gratinata in superficie.