Bigoli in Salsa d'Anatra

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Bigoli Fatti A Mano

200 G di Frattaglie D'anatra

50 G di Burro

200 Cl di Brodo D'anatra

1/2 di Melagrana

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulire le frattaglie d'anatra e tagliuzzarle minutamente.

cuocerle in burro e olio salandole al punto giusto.

Spremervi il succo della melagrana.

Portare a ebollizione il brodo e cuocervi dentro i bigoli.

scolarli e condirli con il ragù di frattaglie.