Radicchio All'acciuga

Ingredienti

700 G di Radicchio Di Treviso

4 di Filetti D'acciughe Sott'olio

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

2 Cucchiai di Aceto Di Vino

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

Pepe In Grani

Poco di Sale

Procedimento:

Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne.

Cuocere il radicchio sulla griglia, girandolo spesso.

Schiacciare i filetti d'acciughe, unire 2 cucchiai d'aceto e mescolare, unire poco sale, pepe macinato al momento e, poco alla volta, 1/2 bicchiere d'olio.

Porre il radicchio su un piatto e condirlo con la salsa.

spolverizzare con il prezzemolo e servire.