Radicchio al Curry

Ingredienti

3 Cespi di Radicchio Rosso

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

1 Pizzico di Peperoncino In Polvere

1 Pizzico di Sale

1 di Limone

Alcune di Acciuga

Alcuni di Capperi

1 Puntina di Curry In Polvere

Procedimento:

Tagliare a listarelle sottili il radicchio, lavarlo abbondantemente e centrifugarlo finché non sarà ben asciutto.

Versare nel frullatore l'olio, il peperoncino in polvere, 1 pizzico di sale, il succo del limone, qualche acciuga, qualche cappero e 1 puntina di curry.

Frullare per 2 minuti e versare questo condimento sul radicchio solo poco prima di portarlo in tavola.