Quiche Pears

Ingredienti

200 G di Pasta Per Quiche

3 di Pere Decane

60 G di Formaggio Roquefort (o Formaggio Gorgonzola)

60 G di Ricotta

2 di Uovo

3 Cucchiaini di Dragoncello

13 Cl di Panna Da Montare

1 Cucchiaio di Burro Fuso

Procedimento:

Portate il forno a 200 gradi e nel frattempo stendete la pasta per quiche fino a renderla sottile.

Foderate quindi l'interno una pirofila da forno precedentemente imburrata, con con la pasta.

Sbucciate e prelevate il torsolo da una pera e tagliatela a dadini.

Mescolate insieme il Roquefort con la ricotta, unite le uova, la panna, il dragoncello, sale e pepe a piacere, unite pere completare la pera a dadini.

Trasferite il composto nella pirofila e stendetelo bene sopra la pasta.

Sbucciate e tagliate a fettine le altre pere, sistemandole in modo decorativo.

Spennellate con il burro fuso e fate dorare in forno per circa 20 minuti, lasciate in forno a riposare, quindi sformate la vostra quiche.

-Note Luogo: Sudafrica.