Quiche Lorraine

Procedimento:

Stendere la pasta sfoglia in una tortiera bassa lasciando che un po' di pasta fuoriesca dal bordo.

ricoprire l'interno con il prosciutto cotto e sopra mettere le fette di fontina.

A parte, in un piatto sbatto le uova, aggiungere sale, il latte ed infine un po' di panna liquida.

Arrotolo la pasta eccedente e faccio un bordo tutto intorno.

verso il composto preparato all'interno della tortiera e metto in forno fino a cottura ultimata.

Durante la cottura il composto gonfia ma, una volta fuori dal forno, si sgonfia da solo.