Bigoli con La Bottarga

Ingredienti

400 G di Pasta Tipo Bigoli

150 G di Bottarga Di Muggine

Olio D'oliva Extra-vergine

2 Spicchi di Aglio

Peperoncino

Prezzemolo Tritato

Procedimento:

Soffriggere poco poco l'aglio e il peperoncino nell'olio.

Cuocere i bigoli al dente, non scolarli troppo e rigirarli velocemente nel soffritto.

A fuoco spento unire la bottarga grattugiata mescolando la pasta e servire immediatamente.