Quaglie al Vino Bianco

Ingredienti

8 di Quaglie

1/2 Spicchio di Aglio

Alcuni Aghi di Rosmarino

1 Foglia di Salvia

1 Bicchiere di Vino Bianco

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Pulite le quaglie e farcitele con mezzo spicchio d'aglio, aghi di rosmarino, una foglia di salvia, sale e pepe.

Mettetele in un tegame con un po' d'olio e fatele colorire, salate, versate un bicchiere di vino, cuocete, coperto, a fuoco basso per 20 minuti.

Vini di accompagnamento: Terre Di Franciacorta Rosso DOC, Montefalco Rosso DOC, Copertino Rosso DOC.