Quaglie al Forno con Radicchio Trevigiano

Procedimento:

Pulire ed eviscerare le quaglie, spuntare le coscette, salare, pepare e aromatizzare con la salvia tritata.

Sistemarle in una teglia e rosolarle.

Infornarle a 180 gradi per 16 minuti.

Intanto, lavare il radicchio e tagliarlo grossolanamente, scottarlo in padella con un po' d'olio, salare e pepare.

circa a metà cottura bagnare le quaglie col vino.