Bigoli con L'anatra

Ingredienti

Pasta Tipo Bigoli

Frattaglie D'anatra

Burro

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Brodo D'anatra (facoltativo)

Procedimento:

Spezzettare le frattaglie d'anatra e cuocerle a fuoco lento in un tegame con olio e burro fino ad ottenere una specie di ragù.

Salare e pepare.

Cuocere i bigoli possibilmente in brodo d'anatra, scolarli e condirli col ragù d'anatra.

-Note Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza. Preparazione: 90 minuti.