Puntine di Maiale in Agrodolce

Ingredienti

12 di Puntine Di Maiale

1/2 di Ananas

1 di Peperone Giallo

1 di Peperone Verde

1 di Peperone Rosso

2 Cucchiai di Zucchero

1 di Cipollotto

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Salate e pepate le puntine, mettetele in una teglia e cuocetele 10 minuti per parte in forno a 200 gradi, poi fatele dorare al grill per altri 10 minuti.

Intanto pulite i peperoni e tagliateli a quadretti molto piccoli.

Affettate l'ananas, eliminate la buccia e la parte centrale, riducete la polpa a pezzettini.

Tagliate a fettine il cipollotto e rosolatelo in un tegame con tre cucchiai d'olio.

Unitevi l'ananas e i peperoni lasciando cuocere a fuoco basso per una decina di minuti.

Se necessario aggiungete un po' d'acqua.

Cospargete con lo zucchero, salate, pepate e mescolate bene.

Dopo 10 minuti aggiungete le puntine e insaporite per alcuni minuti.

Servitele molto calde.

Vini di accompagnamento: Freisa Di Chieri ?Frizzante? DOC, Colli Amerini ?Novello? DOC, Salice Salentino ?Novello? DOC.