Pudin De Coco

Ingredienti

4 Tazze di Latte

1 1/4 Tazza di Zucchero

1/2 Tazza di Polpa Di Cocco Grattugiata

3/4 Tazza di Maizena

1/2 Stecca di Cannella

Procedimento:

In un tegame mescolate metà del latte con lo zucchero, la polpa di cocco e la cannella e portate ad ebollizione mescolando accuratamente.

In un tegame a parte sciogliete il latte rimanente con la maizena quindi versate il latte e la polpa di cocco della preparazione precedente.

Trasferite il composto sul fuoco e continuate a mescolare finché inizierà a rapprendersi (10 minuti circa).

Prelevate il 'palito' di cannella, trasferite il budino in coppe individuali che lascerete raffreddare e refrigerare prima di servirle.

-Note Luogo: Colombia.