Prosciutto Farcito alla Brace

Ingredienti

Prosciutto Di Maiale Disossato

200 G di Speck Di Cinghiale In Fette

200 G di Salame In Fette

200 G di Mortadella In Fette

1 di Guanciale Di Maiale

200 G di Formaggio Groviera

200 G di Pomodori Secchi

200 G di Fichi Secchi

200 G di Paté Di Olive Nere

Sale

Pepe

Rosmarino

Salvia

Procedimento:

Ricavare una tasca dal prosciutto e dopo averla salata e pepata, farcirla con tutti gli ingredienti citati.

Cucinare e legare il prosciutto e cospargerlo con sale, pepe e spezie, passandolo in forno a 200 gradi considerando che per ogni 1000 g occorrerà 1 ora circa di cottura.