Bignč di Gamberoni

Procedimento:

Preparare una pastella con farina, un tuorlo d'uovo, un pizzico di sale, e diluirla con acqua calda.

Battere il bianco d'uovo fino ad ottenere una schiuma soffice e versarla nella pastella che deve aver riposato per 1 ora.

Pulire i gamberoni e immergerli nella pastella uno alla volta.

Friggerli in olio per 5 minuti.

Scolarli e servirli caldi.

Vino: Sauvignon del Collio (Friuli-Venezia Giulia), 1-2 anni.