Portafogli Dorati
Ingredienti
4 Fette di Fesa Di Vitello (fette Di 120 G)
2 Fette di Mortadella
1 di Mozzarella
2 di Uovo
1 Velo di Farina
Pangrattato
Abbondante di Burro
1 Presa di Sale
Procedimento:
Battere leggermente le fette di carne, posare su ciascuna, 1/2 fetta di mortadella e dei dadini di mozzarella, poi piegarle a metà formando dei portafogli che verranno fissati con degli stecchini.
Passarli in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con 1 presa di sale ed infine nel pangrattato.
Far spumeggiare abbondante burro in una padella antiaderente e adagiarvi i portafogli, facendoli dorare da entrambe le parti.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...