Portafogli Delizia

Ingredienti

400 G di Polpa Di Vitello In Fette Da 100 G

2 Fette di Prosciutto Cotto

60 G di Formaggio Emmenthal In Fette Da 15 G

4 di Carciofini Sott'olio

40 G di Burro

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1/2 Bicchiere di Brodo

Sale

Procedimento:

Disponete le fette di carne sul tavolo e battetele bene.

su metà di ognuna mettete mezza fetta di prosciutto, mezza di formaggio e un carciofino tagliato a fettine.

Ripiegate la carne e fissatela ai tre lati con stuzzicadenti.

Fate rosolare i portafogli in burro imbiondito, bagnateli con il vino e, quando sarà evaporato, unite il brodo.

Lasciate cuocere lentamente per 15-20 minuti e servite i portafogli caldi con il sugo ristretto.