Bignč alla Panna

Procedimento:

Mettete al fuoco una casseruolina con l'acqua, il burro e il sale, quando bolle toglietela dal fuoco versatevi tutta insieme la farina e mescolate energicamente.

Rimettete sul fuoco e fate cuocere la pasta fino a quando si staccherā dalle pareti.

Lasciate intiepidire e incorporate il primo uovo, fate riposare cinque minuti, incorporate il secondo e cosė via.

Mettete il composto in una tasca per dolci e fate dei mucchietti grandi come albicocche sulla la placca del forno imburrata.

Fate cuocere in forno a 200 gradi per 45 minuti.

Montate la panna e zuccheratela.

Sfornate i bignč, lasciateli raffreddare, riempiteli di panna e spolverizzateli con lo zucchero a velo.