Pomodori Ripieni alla Siciliana

Procedimento:

Togliere il cappello ai pomodori,svuotarli e farli sgocciolare capovolti.

Soffriggere la cipolla affettata con il trito di prezzemolo, l'aglio e le acciughe fatte a pezzetti.

Dopo avere tolto dal fuoco, unire il pangrattato tostato, i capperi, l'origano, sale e pepe.

Riempire i pomodori con il composto e disporli in una teglia unta d'olio ed infornarli per circa quindici minuti a temperatura moderata.