Polpo alla Galiziana

Ingredienti

3 di Polipi Già Puliti Di 500 G

300 G di Polpa Di Pomodoro

3 Spicchi di Aglio

Rosmarino

1 Cucchiaio di Peperoncino In Polvere

Vino Bianco

1 di Limone

Prezzemolo Tritato

Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Lavare accuratamente i polipi e tagliarli a pezzi.

In un tegame di coccio dorare aglio e rosmarino, eliminarli, versare i polipi nel tegame.

Rosolarli a fuoco vivo per 5 minuti rigirandoli.

Bagnare con il vino, farlo evaporare, aggiungere il pomodoro e il peperoncino.

Cuocere per circa 1 ora a fuoco basso e tegame coperto.

Mescolare spesso.

A fine cottura regolare di sale, cospargere con prezzemolo e servire con spicchi di limone.

-Note Luogo: Spagna. Luogo: Galizia.