Polpi in Galera

Ingredienti

800 G di Polipi Piccoli

1 Mazzetto di Prezzemolo

2 Spicchi di Aglio

Abbondante di Olio D'Oliva

Pepe

Sale

Procedimento:

Preparare i polipi per la cottura e tagliarli a piccoli pezzi.

Preparare un trito con prezzemolo e aglio e farlo soffriggere in abbondante olio, unire i polipi, salare e pepare.

Coprire il tegame e portare i polipi a cottura muovendo ogni tanto il tegame senza mai aprirlo.