Polpi alla Veneziana

Ingredienti

800 G di Polipi

1/2 Bicchiere di Olio D'Oliva

2 Spicchi di Aglio

Prezzemolo

Origano

1 Foglia di Alloro

1 di Limone

Pepe

Sale

Procedimento:

Battere i polipi per ammorbidirli, spellarli, togliere la vescichetta dell'inchiostro e gli occhi e lavarli bene.

Metterli in acqua fredda e salata e farli bollire per 2 ore, coperti, con 1 spicchio d'aglio e 1 foglia di alloro.

A cottura ultimata, scolarli, tagliarli a pezzi e metterli in 1 piatto fondo con l'olio, il sale, il pepe, il succo del limone, l'origano, il prezzemolo e l'aglio tritati.

Lasciarli marinare qualche ora e servirli.

-Note Luogo: Veneto. Luogo: Venezia.