Polpettone con Wurstel

Procedimento:

In una terrina amalgamare la carne, la salsiccia sbriciolata, l'uovo, la mollica ammollata nel latte e strizzata, sale e pepe.

Unire pangrattato se l'impasto dovesse essere troppo morbido.

Stendere la carne, disporvi i wurstel e arrotolare a polpettone l'impasto.

Infarinare il polpettone e farlo rosolare nel burro, spruzzarlo con il marsala, bagnarlo con il brodo e cuocerlo, coperto, per circa 1 ora.

Servirlo a fette irrorato con il fondo di cottura.