Polpettone Arrosto (2)

Ingredienti

600 G di Carne Di Manzo Tritata

200 G di Prosciutto Cotto

Prezzemolo Tritato

1 Spicchio di Aglio

Formaggio Grana Grattugiato

1 di Uovo

Burro

Olio D'Oliva

Rosmarino

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

Sale

Pepe

Procedimento:

Mescolare in una terrina la carne, il prosciutto tritato, il prezzemolo, l'aglio sbucciato e tritato, il formaggio, l'uovo e regolare di sale e pepe.

Poi formare un polpettone, rosolarlo in un recipiente con il burro, l'olio e il rosmarino, rigirandolo da tutte le parti.

Quando sarà colorito, spruzzarlo con 1/2 bicchiere di vino e proseguire la cottura per 1 ora.

Servirlo affettato cosparso con il sugo di cottura filtrato.