Polpettone Alle Tre Carni

Ingredienti

350 G di Fesa Di Vitello

150 G di Prosciutto Cotto

200 G di Lonza Di Maiale

2 di Uovo

1 Tazza di Maionese

1 Bicchiere di Aceto Di Vino Bianco

Sale

Procedimento:

Tritare le carni e il prosciutto, unire le uova e il sale.

Mescolare bene e fare del composto una specie di salame, avvolgerlo in un tovagliolo bagnato, ben stretto, e legarlo con cura.

Metterlo in una pentola adatta con acqua salata in ebollizione e l'aceto.

Cuocere 1 ora e far raffreddare.

Tagliare a fette e coprire con la maionese.