Polpettone

Ingredienti

400 G di Wurstel

240 G di Manzo Tritato

200 G di Patate

1 di Uovo

100 G di Formaggio Groviera

30 G di Burro

1 di Cipolla

1 Cucchiaio di Senape

20 Cl di Panna

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle.

Tagliare a dadini i wurstel.

Mescolare carne, patate, wurstel, uovo e il groviera tagliato a julienne.

Salare, pepare e mettere il composto in uno stampo imburrato.

Coprire con un foglio di alluminio imburrato e infornare a 200 gradi per 1 ora.

Far appassire la cipolla tritata nel burro, unire la panna e la senape e amalgamare.

Versare questa salsina sulle fette di polpettone.