Polpettine di Vitello

Ingredienti

1 di Omogeneizzato Di Vitello

1/2 di Tuorlo D'uovo

1/2 di Albume D'uovo

1 Cucchiaio di Formaggio Parmigiano Grattugiato

Poco di Grissino Grattugiato

Procedimento:

Versare in una scodellina il contenuto di un omogeneizzato di carne: aggiungere mezzo tuorlo e mezzo albume, un cucchiaio di parmigiano grattugiato ed un pò di grissino sbriciolato per ottenere un composto piuttosto sodo.

Lavorare bene con la forchetta e formare 4 polpettine.

Disporle su un piatto ricoperto da un altro e far cuocere a vapore per 15 minuti circa sopra una casseruola piena a metà di acqua in ebollizione.

-Note Ricetta adatta a: bambini piccoli.