Polpette di Pollo (2)

Procedimento:

Ammollare i funghi in acqua tiepida per 30 minuti.

Bagnare la mollica con il latte, strizzarla e porla in una terrina.

Unire un pezzetto di burro morbido, il pollo tritato, i funghi scolati e tritati, il prezzemolo tritato, 1 uovo, sale e pepe.

Mescolare molto bene il composto.

Formare delle polpette e passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Friggerle in abbondante olio bollente.