Polpette di Manzo Saporite

Ingredienti

400 G di Polpa Di Manzo Tritata

1 di Cipolla Grande

70 G di Burro

2 di Tuorli D'uovo

Sale

Pepe

Procedimento:

In un tegame lasciate sciogliere metà burro, cuocetevi la cipolla affettata per 10 minuti a fuoco basso.

Salate.

Unite alla carne metà salsa, legate con i tuorli, salate e pepate.

Ricavate otto polpette.

Cuocetele in una padella a fuoco vivace con il restante burro.

Passatele sul piatto, nappatele con il fondo di cottura e guarnitele con la salsa di cipolla avanzata.

Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Asti DOC, Montescudaio Rosso DOC, Castel Del Monte Rosso DOC.