Polpette di Manzo con Spinaci

Ingredienti

250 G di Carne Di Manzo

250 G di Spinaci

1/2 Tazza di Besciamella

30 G di Formaggio

1 di Uovo

30 G di Burro

Farina

Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Lessate gli spinaci, sgocciolateli, tritateli.

Tritate finemente anche la carne.

Fate la besciamella.

Amalgamate tutto e insaporite l'impasto con il formaggio grattugiato, l'uovo e il sale.

Preparate otto polpette, infarinatele e friggetele in un tegame con due cucchiai d'olio e il burro ben caldi.

Asciugatele su carta assorbente, servitele subito a tavola.

Vini di accompagnamento: Sorni Rosso DOC, Biferno Rosato DOC, Sangiovese D'Arborea DOC.