Polpette con Piselli

Ingredienti

400 G di Carne Macinata

450 G di Pisellini Freschi O Surgelati

30 G di Burro

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

3 Cucchiai di Farina

30 G di Pancetta

1 Bicchierino di Cognac

1/2 Bicchiere di Latte

1/2 di Cipolla

Noce Moscata

Sale

Pepe

Procedimento:

Preparare le polpette, infarinarle e metterle in una casseruola con olio, burro, pancetta e cipolla tritata.

Irrorare con il latte, salare, pepare e cospargere di noce moscata.

Unire i piselli lessati, bagnare con il cognac, portare a cottura e servire.