Polpette alla Genovese

Ingredienti

100 G di Granuli Di Soia

100 G di Carne Tritata

50 G di Funghi Secchi

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Mollica Di Pane Raffermo

Latte

Aglio

Prezzemolo

Maggiorana

Noce Moscata

Olio Di Semi

Sale

Pepe

Pangrattato

Procedimento:

Preparare i granuli, bagnare la mollica nel latte ed unire la carne, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo e l'aglio tritati, i funghi reidratati e tritati, la maggiorana, il sale ed il pepe.

Impastare bene il tutto e formare le polpette, passarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.

-Note Luogo: Liguria. Luogo: Genova.