Polpette al Marsala

Ingredienti

500 G di Polpa Di Manzo Tritata

1 di Uovo

50 G di Pangrattato

2 Cucchiai di Capperi Tritati

10 di Filetti D'acciughe Tritati

25 G di Prezzemolo Tritato

20 G di Fecola

10 Cl di Olio Di Semi

1 Bicchierino di Vino Marsala

Sale

Procedimento:

Mettere in una terrina la carne tritata.

Aggiungere acciughe e capperi, prezzemolo tritati.

Unire l'uovo, mescolare.

Salare, unire la fecola, mescolare.

Fare le polpette col composto, passarle nel pangrattato.

Friggerle 15 minuti in olio abbondante.

Allungare con marsala e cuocere per altri 10 minuti.

Coprire col fondo di cottura e servire caldissime.