Polpette al Gorgonzola

Ingredienti

400 G di Carne Tritata

2 di Cipolle

1 di Panino All'olio

2 di Uovo

100 G di Formaggio Gorgonzola

Latte

Burro

Olio D'Oliva

Farina

Formaggio Grana Grattugiato

Sale

Pepe

Procedimento:

Ammollare il panino nel latte.

Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro.

Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe.

Lavorare il composto e formare delle polpette.

Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio di volte.

Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.