Polpette ai Gamberetti

Ingredienti

400 G di Gamberetti (sola Parte Commestibile)

100 G di Carne Di Maiale

50 G di Crescione

1 di Uovo

2 Cl di Sherry

2 Cucchiai di Salsa D'ostrica

1/2 Cucchiaio di Sale

1 Cucchiaio di Zucchero

1/2 Cucchiaio di Glutammato Monosodico (o Dado)

4 Cucchiai di Fecola

Per Friggere:

Olio D'arachidi

Procedimento:

Tagliare finissimi gamberetti, maiale e crescione ovvero passarli al tritacarne.

Mescolare il composto ottenuto con l'uovo, lo sherry e la salsa all'ostrica.

Insaporire con sale, zucchero, glutammato.

Legare con la fecola e formare le polpette.

Friggere in olio bollente.