Pollo in Salsa di Rafano

Ingredienti

1 di Pollo

200 G di Radice Di Rafano (cren)

100 G di Mandorle

25 Cl di Panna

3 di Cipolle

50 G di Burro

Brodo

Sale

Procedimento:

Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle.

Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente.

Disporre il pollo su un piatto di portata.

Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco dolcissimo far addensare.

Passare la salsa e servirla con il pollo.