Pollo in Salsa

Procedimento:

Tagliare a pezzi il pollo già eviscerato, lavarlo ed asciugarlo.

Rosolarlo nel burro con sale e pepe.

Unire 1 cucchiaio di farina e rigirarlo spesso aggiungendo qualche cucchiaio di brodo.

Sbattere i tuorli con il succo di limone e versarli sul pollo dopo circa 40 minuti di cottura.

Mescolare bene e proseguire la cottura in forno caldo per qualche minuto.