Pollo in Crosta

Ingredienti

1 di Pollo Di 900 G Circa

Sale

100 G di Carote

60 G di Rape Tagliate A Bastoncini

100 G di Fagiolini

100 G di Piselli Sgranati

4 di Cipolline Affettate

2 Cespi di Insalata Lattuga

1 Pizzico di Zucchero

30 G di Burro A Fiocchetti

1 Disco di Pasta Sfoglia

Procedimento:

Vuotare 1 pollo di 900 g circa, tagliare testa, collo e zampe, fiammeggiarlo, lavarlo e asciugarlo bene.

Salarlo dentro e fuori e disporlo su una pirofila da forno.

Contornarlo con 100 g di carote e 60 g di rape tagliate a bastoncini, 100 g di fagiolini e 100 g di piselli sgranati, 4 cipolline affettate e 2 cespi di lattuga tagliati in 4 parti.

Salare,aggiungere un pizzico di zucchero e 30 g di burro a fiocchetti.

Coprire tutto con 1 disco di pasta sfoglia e passare in forno caldo a 200 gradi per 10 minuti, coprire con stagnola e porre in forno per altri 25 minuti.

-Note Luogo: Francia.