Pollo in Crema Verde

Ingredienti

1 di Pollo Tagliato A Pezzi

100 G di Erbette

1 di Cipollotto

20 Cl di Latte

2 Rametti di Menta

1 Mazzetto di Erba Cipollina

2 Spicchi di Aglio

1 di Scorzetta Di Limone

Alcune Foglie di Salvia

1/2 Cucchiaio di Farina

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Fate rosolare il pollo in una padella capace con 4 cucchiai di olio, salate, pepate, cospargete di farina e cuocete a fuoco moderato per circa 40 minuti, aggiungendo poca acqua calda man mano che il fondo di cottura si asciuga.

Intanto lavate e mondate le verdure e tritatele.

tritate anche le erbe aromatiche e la scorza di limone e mescolatele insieme, tenendo però a parte metà erba cipollina.

Trascorso ii tempo indicato aggiungete al polllo le verdure e le erbe tritate, la scorza di limone e ii latte, mescolando bene.

Cuocete ancora 5 minuti circa, rigirando il pollo nella salsa.

Servite ben caldo, cospargendo con l'erba cipollina rimasta.

-Note Luogo: Lazio.