Pollo con Peperoni Verdi

Ingredienti

1 di Pollo

300 G di Peperoni Verdi Piccoli Sottili

1 Noce Grande di Burro

1 di Aglio

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

In un tegame scaldate una grossa noce di burro e quattro cucchiai d'olio, quindi rosolatevi per un quarto d'ora il pollo tagliato a pezzi mescolando spesso.

Salate, pepate, coprite e cuocete per circa 20 minuti.

A questo punto aggiungete i peperoni verdi interi, l'aglio intero, ancora un po' d'olio se occorre.

Continuate la cottura a fuoco basso per mezz'ora circa.

Se necessario bagnate con poca acqua calda.

Servite caldo.

Vini di accompagnamento: Oltrepò Pavese Bonarda DOC, Colli Bolognesi Barbera DOC, Lizzano Rosso DOC.