Pollo con Peperoni Gialli

Ingredienti

1 di Pollo

3 di Peperoni Gialli Grandi

600 G di Pomodori Maturi

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1 Spicchio di Aglio

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Abbrustolite i peperoni alla fiamma o sulla piastra, strofinateli con delicatezza per togliere la pellicina, tagliateli a striscioline.

In un tegame scaldate due cucchiai d'olio con l'aglio schiacciato e quando lo spicchio ha preso colore eliminatelo.

Unite il pollo tagliato a pezzi, rosolateli da tutte le parti.

Salate, pepate, bagnate con il vino e lasciate evaporare.

Mescolate, aggiungete la polpa dei pomodori a pezzetti e i peperoni.

Proseguite la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti.

Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Alba DOC, Rosso Di Montalcino DOC, Biferno Rosso DOC.