Pollo con I Peperoni (3)

Ingredienti

1 di Pollo Di 1000 G

1/2 Bicchiere di Olio D'oliva Extra-vergine

3 di Peperoni Dolci

1 Bicchiere di Vino Bianco Secco

400 G di Pomodori Pelati

1 di Dado Da Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Fiammeggiare il pollo, lavarlo e tagliarlo a pezzi.

Lavare i peperoni, pulirli dai semi e tagliarli a pezzetti.

Mettere in un tegame l'olio e il pollo salato e pepato, farlo rosolare per un quarto d'ora.

Spruzzarlo con il vino e appena il vino è ritirato aggiungere i peperoni e i pomodori tagliati a pezzetti e continuare la cottura per circa un ora, aggiungendo un po' d'acqua calda nella quale sarà stato sciolto il dado.

-Note Luogo: Lazio.