Pollo Bianco

Ingredienti

1 di Pollo

Brodo Ristretto

1 Spicchio di Aglio

2 di Acciuga

Prezzemolo

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

Timo

Cannella

1 di Limone (succo)

Procedimento:

Far bollire in brodo ristretto il pollo non troppo cotto.

Si leva e si mette nella casseruola colla salsa seguente: uno spicchio d'aglio, due acciughe, prezzemolo, il tutto tritato finissimo, un cucchiaio d'olio, timo, cannella (da ambo le parti).

Si aggiunge il succo di un limone e pochi cucchiai di brodo ristretto.

Si mangia freddo.