Pollo Bang Bang Dello Sichuan

Ingredienti

1 di Pollo Di 1700 G

4 Cucchiai di Olio D'arachidi

4 Cucchiaini di Peperoncini Rossi Secchi

4 Cucchiai di Burro D'arachidi (o Salsa Di Sesamo)

4 Cucchiaini di Zucchero

2 Cucchiai di Olio Di Sesamo

4 Cucchiai di Salsa Di Soia

Pepe

Procedimento:

In una pentola capace coprite il pollo d'acqua e portate a ebollizione per cinque minuti.

Ripetete l'operazione altre due volte, poi fermate la cottura e lasciate riposare il pollo dieci minuti nel suo brodo di cottura.

Separate le cosce e le ali del pollo e tagliate il resto in quattro pezzi.

Disossatelo e tagliatelo a listarelle.

Disponetelo su un grande piatto di servizio.

Tritate il peperoncino.

Fate scaldare una padella a fuoco lento e versatevi l'olio d'arachidi e il peperoncino.

Versate l'olio in una ciotolina, aggiungete un pizzico di pepe, la salsa di sesamo o il burro d'arachidi, l'olio di sesamo, lo zucchero e la salsa di soia.

Miscelate bene.

Versate la salsa sul pollo al momento di servirlo.