Pollo Arrosto con Datteri e Riso

Ingredienti

1 di Pollo Di 1400 G Pronto Per La Cottura

Sale

1 Pizzico di Pepe Di Caienna

1 Pizzico di Pimento

2 Cucchiaini di Paprica Piccante

120 G di Cipolle

1 Spicchio di Aglio

50 Cl di Brodo Di Pollo

100 G di Sedano

4 Cucchiai di Olio D'Oliva

250 G di Pomodori

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

3 Tazze di Riso Bollito

6 di Datteri Freschi

Procedimento:

Tagliate il pollo in otto pezzi e cospargeteli uniformemente con il sale, la paprica, il pimento e il pepe di Caienna, precedentemente mescolati in una ciotolina.

Tritate finemente le cipolle sbucciate, lo spicchio d'aglio e il sedano, e fate soffriggere il tutto in una padella con l'olio, a calore moderato per 5 minuti.

Unite i pezzi di pollo e fateli rosolare a fuoco vivo da ogni lato, fino a quando saranno ben dorati.

Scottate per pochi istanti i pomodori in acqua bollente, pelateli, eliminate i semi e tagliate la polpa a filetti, quindi metteteli nella padella con la carne.

Private i datteri dei noccioli, riducetene la polpa a striscioline e unite anch'essa alla carne.

Fate cuocere a calore moderato per 15 minuti, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

Trascorso il tempo indicato versate il brodo e proseguite la cottura nel forno (200 gradi) per 20 minuti, dopodichè unite il riso e il prezzemolo tritato e portate a cottura (occorreranno altri 20-30 minuti).

Al termine regolate di sale e pepe, se necessario, e servite ben caldo.