Pollo allo Speck

Ingredienti

4 di Petti Di Pollo

100 G di Speck

1 di Cipolla

1 Bicchierino di Brandy

Olio D'Oliva

Burro

Sale

Brodo

Procedimento:

Soffriggere in poco olio la cipolla affettata al velo e lo speck tagliato a dadini.

Bagnare con il brandy e farlo evaporare.

Aggiungere un mestolo abbondante di brodo e cuocere per 15 minuti a fuoco basso.

A parte rosolare i petti di pollo in olio e burro, salarli e servirli irrorati con la salsa allo speck.